24日，中國(guó)大氣環(huán)保網(wǎng)副主編黃文在2014中國(guó)吸油煙機(jī)高峰論壇上表示，廚房的油煙對(duì)“霧霾”產(chǎn)生的確有一定影響。

日常生活中，大多數(shù)人基本不會(huì)關(guān)注和在意烹飪中排放到室外的油煙是否會(huì)造成環(huán)境污染。不過(guò)黃文提供的一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，以北京為例，人們?cè)谂腼冞^(guò)程中產(chǎn)生的油煙性的有機(jī)物，在城市霧霾中所占比例已高達(dá)21%。

油煙對(duì)城市空氣污染有綜合方面的原因：首先，城市人口基數(shù)增加后導(dǎo)致用餐量大，而油煙的產(chǎn)生隨之增加；第二，人們的居住環(huán)境發(fā)生了變化，當(dāng)?shù)教幎际歉邩橇至r(shí)，家庭烹飪排放的油煙也過(guò)于密集不利于擴(kuò)散。第三，中國(guó)人喜歡高溫烹調(diào)食物，食用油與食物在高溫加熱后就會(huì)產(chǎn)生對(duì)空氣有污染的油煙。

顯然，空氣的污染與人們廚房生活中的一些習(xí)慣聯(lián)系了起來(lái)。而吸油煙機(jī)作為廚房烹飪環(huán)境的主角，今后將被賦予環(huán)保的使命。

從目前廚電企業(yè)推出的煙機(jī)產(chǎn)品主打賣(mài)點(diǎn)來(lái)看，無(wú)論“大吸力”、“風(fēng)魔方”、“云魔方”或是“蒸汽洗”等等，其重點(diǎn)都在于打造健康、潔凈的廚房室內(nèi)環(huán)境。目前鮮有企業(yè)關(guān)注到廚房之外的室外環(huán)境。如果企業(yè)致力于研究同時(shí)解決室外污染問(wèn)題的產(chǎn)品，無(wú)疑將是未來(lái)油煙機(jī)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的新藍(lán)海領(lǐng)域。

中國(guó)家用電器研究院副總工程師張亞晨在24日的論壇上也呼吁，作為吸油煙機(jī)廠商而言，應(yīng)該考慮不但讓產(chǎn)品解決小環(huán)境問(wèn)題，還要解決大環(huán)境的污染問(wèn)題。不但要解決前端的產(chǎn)生和終端的處理，還要解決后端的處理。

張亞晨同時(shí)提到一項(xiàng)技術(shù)方案，就是在煙道的末端收集排出的廢氣，最后留下的是廢油，廢油再由一些工業(yè)化環(huán)保處理方式分解。通過(guò)這樣的一個(gè)流程，一個(gè)煙機(jī)產(chǎn)品就形成了從單一到多綜合、從機(jī)電產(chǎn)品到環(huán)境治理。最終實(shí)現(xiàn)真正潔凈廚房的綜合發(fā)展方向。